5月中旬开始在德国蔓延的肠出血性大肠杆菌(EHEC)疫情仍在继续扩散。截至5月30日,已有14人死亡,另有约1000人感染。此外,包括瑞典、丹麦、英国和荷兰在内的多个国家均已报告感染病例。6月1日,我国卫生部应急办发布通知要求,加强疫情监测和报告,做好我国可能出现的输入性肠出血性大肠杆菌感染防治。

　　一时间,肠出血性大肠杆菌成为舆论焦点,人们对可能携带病菌的黄瓜、西红柿等避而远之。到底什么是肠出血性大肠杆菌?夏天市民该如何防治肠道疾病?记者就此采访了山东省千佛山医院内科主任、医学博士王文奇。

　　卫生部应急办6月1日发布通知称,德国有关方面初步调查,认为此次疫情是由于生食被肠出血性大肠杆菌O104污染的黄瓜等食物所致。

　　通知称,肠出血性大肠杆菌O104是一种罕见血清型细菌,此前未见致暴发报道。患者以急性腹泻、腹痛起病,之后出现溶血性尿毒综合征,继而可发生多器官受损,甚至死亡。

　　肠出血性大肠杆菌一时间成为舆论焦点,名称以几何倍数在人群中传播。“其实,肠出血性大肠杆菌只是大肠杆菌的一个亚型,它不是一种新的病菌,一直都存在,只是平时大家都不关注,而这次它突然成为聚焦中心而已。”山东省千佛山医院内科主任、医学博士王文奇说。

　　王文奇说,大肠杆菌是人和动物肠道中的正常菌群,一般对人无害。引起人类感染性腹泻的大肠杆菌又可被分为5类,即肠致病性大肠杆菌、肠产毒性大肠杆菌、肠侵袭性大肠杆菌、肠聚集性大肠杆菌和肠出血性大肠杆菌。肠出血性大肠杆菌因能引起人类的出血性肠炎而得名。

　　王文奇说,肠出血性大肠杆菌主要寄生在牛、羊等家畜和其它反刍动物体内。人类主要通过食用被人畜粪便污染的食物,如未经烹调或烹煮不彻底的肉馅制品或未经消毒的牛奶等被感染。受人畜粪便污染的水、蔬菜等农产品也可导致人的感染。

　　“生吃黄瓜、西红柿和生菜沙拉,存在很大风险,煮熟后的蔬菜要比生吃安全得多。”王文奇说,市民要保持良好卫生习惯,暂时避免生食西红柿、黄瓜及生菜等。如生吃瓜果蔬菜,务必彻底洗净；凉菜、肉制品要做到生熟分开处理和存放；不要喝生水；饭前便后要洗手,接触动物及其粪便后要彻底洗手。