□本报记者　邱建国

根据卫生部规定,3月15日起,各地根据实际情况执行新的《食用盐碘含量》国家标准,新标准列出了3个含碘浓度供选择:20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克。山东省盐务局生产经营处处长张军26日告诉记者,我省确定的碘盐含碘浓度为25毫克/千克(上下浮动30%),调整后碘盐零售价格不变。目前我省莱芜、荣成等地已开始销售新标准碘盐,但老标准碘盐并不会立刻退出市场,而在济南,一些大型超市货架上摆的还是老标准碘盐。

   新碘盐开始生产售价不变,老碘盐暂不退出市场
　 “3月15日,新标准碘盐已开始生产,目前已在部分地区上市。”省盐务局生产经营处处长张军26日介绍说,根据卫生部的规定,我省确定了25毫克/千克(上下浮动30%)的碘盐含碘量标准,而原有标准为35毫克/千克(上下浮动15毫克/千克),这一标准,是根据我省碘缺乏病流行状况统计、碘营养水平状况及水碘含量等因素确定的。

   市民什么时候能吃到新碘盐?老碘盐是否会立即退出市场?对此,张军表示,老标准碘盐还将继续销售一段时间,具体标准是,目前已经包装好的标注了保质期的碘盐,在保质期之内均可销售,没有标注保质期的碘盐,3年之内均可销售,而老版的包装物,今年9月15日之后将不再允许使用。至于新碘盐的上市时间,张军表示要根据老碘盐的库存情况来定,全省各地的上市时间也不完全一样。

　　张军告诉记者,碘盐含碘量下调之后,零售价格并不会有变化,仍然是一级盐1.5元/500克,二级盐1.2元/500克。

　　26日下午,记者分别探访了位于省城历山路西侧的两家大型超市,均没有发现新碘盐的踪影,超市销售的仍然是含碘量为20-50毫克/千克的老碘盐和一部分无碘盐、低钠盐。

　　一家超市的工作人员告诉记者,并没有听说过“碘盐新标准”,目前超市卖的还是原来的碘盐和一部分无碘盐,而选购碘盐和无碘盐的顾客“数量差不多”。

　　记者注意到,这家超市的食盐货架上只摆了碘盐和无碘盐两种盐,碘盐包装袋上标注的含碘量是20-50毫克/千克。

　　另一家超市的食盐种类更多一些,除了一般的碘盐和无碘盐,还包括“雪花盐”、“海晶盐”、“低钠盐”等,“雪花盐”、“海晶盐”和“低钠盐”也都标明了“加碘”,碘含量都是20-50毫克/千克,执行的都是老标准。关于“碘盐新标准”,这家超市食盐货架前一名工作人员的说法是:“我们不是卖盐的,不知道。”

　　正在买盐的市民郭先生表示,他知道卫生部关于下调碘盐含碘量的规定,听说外地已经开始销售新标准的碘盐,他特地来超市看看,结果翻遍了货架也没找到含碘量为25毫克/千克的碘盐。

  山东人爱吃咸,下调盐含碘量很必要
　　从35毫克到25毫克,每千克碘盐含碘量下调10毫克,这样的调整是否有必要?既然碘盐含碘量标准已经下调,继续食用老碘盐是否会影响身体健康呢?就这些问题,记者采访了山东省千佛山医院营养科主任杜慧真。

　  杜慧真表示,山东是沿海省份,人们吃到鱼虾等海产品的机会较多,属于“相对不缺碘”地区,同时,山东人食盐摄入量相对较高,很多人都知道“山东人爱吃咸”,因此下调碘盐的含碘量是十分必要的。

　　杜慧真算了一笔账:按照原来的含碘量标准35毫克/千克和推荐食盐摄入量每日6克计算,每人每天通过吃盐可以摄入210微克碘,即使受到挥发、损耗等因素影响,仍然可以满足成年人每日150微克的碘需求量,然而,实际上山东人每日的食盐摄入量能达到12克,碘摄入量明显偏高。新标准将每千克碘盐含碘量下调10毫克,按照山东人的食盐摄入量,仍然完全可以满足需求。

　　杜慧真说,老标准碘盐仍然可以放心食用,只要控制每天的食盐摄入量就可以了,推荐食盐摄入量是每日6克,其实每天吃4克盐就足够了。

    碘含量下调说明盐不需要再加碘?
　　食盐要不要加碘,一直是网民关注的热点之一。
　　反对加碘者有之,有人说“每年体检都有许多同事被检出甲状腺结节,据说这与食盐加碘有关”,还有人说“碘遇高温就会挥发,而食盐主要用于炒菜,因此食盐加碘加了等于白加”；支持加碘者也有之,有人说“我国居民每日摄入的碘主要来自碘盐,如果停止食盐加碘,将会导致人群碘营养不足的严重后果”,还有人说“我国是受碘缺乏病威胁最为广泛的国家之一,全国绝大多数省(区、市)均有不同程度的碘缺乏病流行”。各种说法“公说公有理,婆说婆有理”,让人不知道该相信谁。

　　如今碘盐碘含量下调,并没有让争论止息,反对加碘者,将这看成将来“食盐不再加碘”的信号,赞成加碘者,则认为这是官方给出的权威答案和合理标准。

　　与网络上的热闹相比,现实生活中已经有很多人根据个人的判断自行放弃食用碘盐,转而选择购买无碘盐,无碘盐放在超市货架上供顾客选择,无需凭医生处方购买,也让人们多了选择的机会。超市工作人员“买碘盐和无碘盐的人数差不多”的说法,在一定程度上印证了部分市民对无碘盐的追捧。

  济南大部分是碘缺乏区,不要盲目选无碘盐
　　对于部分市民对无碘盐的追捧,省盐务局生产经营处处长张军认为很不理性,他说,食物是人体碘的主要来源,身处碘缺乏地区,如果不是经医生诊断后要求控制碘摄入量,还是应该选择碘盐,否则可能引发碘缺乏病。

　　那么济南是否属于碘缺乏地区呢?记者27日下午从济南市盐务局获悉,济南除了商河、济阳部分村庄之外,黄河以南的县(市)区基本都属于碘缺乏区,随着生活水平的提高,居民食用海鲜增多,一定程度上增加了碘的摄入,但并非所有人都能如此,济南大部分区域仍是碘缺乏区,需要食用碘盐才能保证正常的碘摄入量。因此,市民应该谨慎选择无碘盐。

　　山东省千佛山医院营养科主任杜慧真也表示,除非患有甲亢等与碘摄入量有关的疾病,市民不应该盲目选择无碘盐,如果想食用无碘盐,最好先听听医生的意见。

   相对于要不要吃碘盐的问题,杜慧真更关注盐摄入量过高的问题,她说,盐吃得太多没好处,会引发高血压、冠心病等疾病,因此建议大家一定要控制盐摄入量,对于喜欢吃咸的山东人而言,这一点尤其重要。

  “国标”盐碘含量　多次调整
　　●1994年:国家第一次确定食用盐碘含量的标准:碘盐含碘浓度(以碘离子计):加工为50mg/kg,出厂不低于40mg/kg,销售不低于30mg/kg,用户不低于20mg/kg。
　　●1996年:对盐碘含量规定不得超过60　mg/kg的上限值。
　　●2000年:盐碘含量标准下调为35mg/kg,允许波动范围为±15mg/kg。