食堂精细化服务在行动
2016-05-06 08:53营养食堂
为落实我院2016年“精细化管理主题年”活动要求，总务处讨论制订了精细化管理的目标及措施，使精细化服务成为一种理念、一种工作方法、一种工作习惯。综合科要求第一食堂、第二食堂积极行动起来，落实精细化管理服务措施，为病人提供优质营养治疗膳食，为职工提供安全可口的饭菜。
——做好食品安全工作是重中之重。食品安全是不可逾越的红线。食堂在食品采购、检验环节严格把关。采购的原料必须具备相应食品资质如QS标志等，并留有进货验收记录。食品制作过程严格按食品安全法提出的卫生管理制度进行精工制作、食品销售实施微笑服务，形成了一套精细化的工作流程。
——开展减盐干预工作。服务职工及病人，关心职工及病人，根据每年职工查体甲状腺结节发生率高的情况，食堂积极参与了山东省减盐干预工作。食堂所用食盐改为无碘盐，深受甲状腺病人欢迎。通过张贴宣传画积极宣传低盐饮食的好处，提倡每人每天食用盐不超过6克，并专门开设了低盐低脂窗口，收到了良好的效果。
——积极开展要素膳治疗工作。用于婴儿、成人的营养素多达几十种，满足了不同病人的营养需求，病人一个电话，医生一个医嘱，在营养科的指导下，营养食堂配餐员就把营养素、营养餐送到患者床前。
——订餐服务有承诺，实行个性化订餐。两个食堂为我院手术室、内镜室、外镜室、放射科、CT室、产房、120急救中心、介入室提供手术盒饭，取长补短、有序竞争、做到订餐人员想吃什么就做什么，最大程度满足职工的就餐要求。
——做好食品安全工作是重中之重。食品安全是不可逾越的红线。食堂在食品采购、检验环节严格把关。采购的原料必须具备相应食品资质如QS标志等，并留有进货验收记录。食品制作过程严格按食品安全法提出的卫生管理制度进行精工制作、食品销售实施微笑服务，形成了一套精细化的工作流程。
——开展减盐干预工作。服务职工及病人，关心职工及病人，根据每年职工查体甲状腺结节发生率高的情况，食堂积极参与了山东省减盐干预工作。食堂所用食盐改为无碘盐，深受甲状腺病人欢迎。通过张贴宣传画积极宣传低盐饮食的好处，提倡每人每天食用盐不超过6克，并专门开设了低盐低脂窗口，收到了良好的效果。
——积极开展要素膳治疗工作。用于婴儿、成人的营养素多达几十种，满足了不同病人的营养需求，病人一个电话，医生一个医嘱，在营养科的指导下，营养食堂配餐员就把营养素、营养餐送到患者床前。
——订餐服务有承诺，实行个性化订餐。两个食堂为我院手术室、内镜室、外镜室、放射科、CT室、产房、120急救中心、介入室提供手术盒饭，取长补短、有序竞争、做到订餐人员想吃什么就做什么，最大程度满足职工的就餐要求。
