由中华中医药学会主办，药膳分会、山东第一医科大学第一附属医院、河南修慧药膳中医研究院承办，郑州大学第二附属医院、河南省肿瘤医院、河南省直第三人民医院等单位协办的中华中医药学会药膳分会2021年学术年会于10月15日至17日在河南郑州召开。来自北京、天津、上海、广东、湖南、福建等全国27个省市自治区和直辖市的委员候选人及全国各地药膳爱好者300余人参加了会议。
 

 

 

会议为期3天，药膳分会名誉会长逯尚远出席会议，主任委员、我院中医科宋鲁成教授致开幕辞，同时就如何通过望色诊脉辨识人的体质和病机而选用药食作了详细报告，指出如何让中医工作者及中医爱好者快速的掌握患者的体质及病机，从而选择适合患者的药物及饮食，从《内经》中结合临床体会“脉象独小者病，独大者病”，能够快速准确的掌握患者脉象及通过脉象反映出身体状况，从而处方用膳，并详细的讲解望甲诊病方法，使参会者受益颇丰。
 

会上，南京中医药大学施洪飞教授、新疆医科大学临床营养专业范旻教授、莱州市中医医院副院长王立森教授、华中科技大学附属同济医院姚颖教授、广州中医药大学黄可儿教授、陕西中医药大学李瑾教授、湖北中医药大学金劲松教授、河南省直第三人民医院闫红敏主任、重庆市中药研究院杨勇教授、襄阳市营养学会贾溪玲理事长、山东中医药大学戴霞教授以及深圳市烹饪协会常务副会长李晓林经理分别就药膳临床应用、药膳的理论与方法、科研选题思路与设计等专题作了13场主题报告。大会还进行了分组讨论、座谈等交流活动。
  

 

 会议还编撰了《中华中医药学会药膳分会2021年学术年会论文集》，内容覆盖了药膳的理论、临床、制作、科研等诸多研究领域，论文质量普遍较高，充分体现了当前药膳的研究水平。