以检查促规范细则落实 以监督促食堂管理提升

2017-12-05 11:28总务处

    为有效推进医院食堂管理工作的规范化、标准化和科学化，12月1日，总务处丁厚强处长带领医院食堂监管小组成员对营养食堂和第二食堂进行了综合检查。

    此次按照《食堂监督检查表》所列内容逐项进行检查，现场查看了操作间、仓库、清洗间、配菜间、面点房、留样柜等处，针对环境卫生、厨房卫生、从业人员资格、食品采购储存、消毒措施、食品留样等多个方面进行了细致检查，并查阅了菜品购买出入库、食品留样等相关台账记录。

 

    检查后监管小组强调，食堂应严把仓库管理关，严保食品质量关，严控安全生产关；按照操作规范进行食品加工，做好餐饮器具消毒工作；做好食品安全突发事件应急准备与处置工作，及时排除食品安全隐患，严防发生食品安全中毒事故。保证病人、职工吃得放心、吃的舒心，用更好的态度、更优的质量、更人性化的服务让患者、职工真正感受到温暖和关怀，为把我院建设成全省最好的人文医院增光添彩。